Chile concluyó auditoría a frigoríficos paraguayos para renovar exportaciones de carne

Conclusión exitosa de la auditoría sanitaria

La auditoría realizada por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile a establecimientos paraguayos concluyó recientemente con una evaluación altamente favorable. Este resultado constituye un paso clave para la habilitación de un nuevo frigorífico exportador y la renovación de las autorizaciones de plantas dedicadas a la elaboración de subproductos bovinos, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

La reunión de cierre contó con la participación del director general de Calidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal (Digecipoa), Julio Barrios; la jefa de la Unidad de Asuntos Internacionales, Gloria Campuzano; la directora de Mataderos y Frigoríficos, Natalia Díaz de Vivar; y la directora de Productos y Subproductos, Laura Coronel.

Establecimientos evaluados

La misión técnica del SAG verificó el cumplimiento de los requisitos sanitarios requeridos para la habilitación del frigorífico Los Lazos, que busca exportar por primera vez carne bovina al mercado chileno. Además, evaluó la renovación de las habilitaciones de las plantas CenCoprod, ubicada en Villa Hayes, y FrigoChorti, en Loma Plata, ambas dedicadas a la producción de harina de carne y hueso.

En el caso de Los Lazos, tratándose de una nueva planta, la inspección constituye el paso indispensable para acceder al mercado chileno. Las habilitaciones otorgadas por Chile cuentan con una vigencia de dos años y requieren obligatoriamente auditorías presenciales para su renovación.

Estándares de higiene reconocidos

La delegación chilena destacó los elevados estándares de higiene e inocuidad observados durante las inspecciones. Asimismo, reconoció la solidez y estandarización del sistema oficial de inspección y control implementado por el Senacsa, encargado de garantizar la calidad e inocuidad de la carne bovina paraguaya destinada a la exportación.

Próximos pasos del proceso

Tras la culminación de la auditoría, Chile remitirá un informe oficial en un plazo aproximado de 30 días. En caso de que existan observaciones, estas deberán ser subsanadas mediante acciones correctivas antes de la habilitación definitiva. Si no se registran hallazgos, el proceso concluirá con mayor rapidez.

Importancia del mercado chileno

El director de Digecipoa resaltó la importancia estratégica del mercado chileno para el sector cárnico paraguayo.

Chile es nuestro principal y mejor mercado para la carne bovina. La mayor parte de lo que exportamos son cortes enfriados, un producto de alto valor agregado cuyo destino natural es ese mercado

Actualmente, Paraguay exporta aproximadamente 100.000 toneladas de carne bovina al año a Chile. En cuanto a la harina de carne y hueso, los envíos continúan con normalidad, ya que la auditoría corresponde al proceso periódico de renovación de las habilitaciones y no implica interrupciones en las exportaciones.