Cooperativa Koeju obtiene marca propia y busca incrementar producción de queso mozzarella
La cooperativa de Santa Rosa del Aguaray produce entre 8.000 y 15.000 kilos de queso anualmente
Con una producción que ya alcanza entre 8.000 y 15.000 kilos de queso al año, la Cooperativa Koeju avanza en su estrategia de industrialización láctea con un objetivo claro: dejar de vender leche como materia prima y posicionarse en el mercado con productos elaborados y marca propia.
Ubicada en Santa Rosa del Aguaray, la cooperativa viene consolidando un modelo que combina producción, agregado de valor y comercialización directa. Según explicó su gerente, Héctor Duarte, el proceso no fue inmediato, sino el resultado de más de una década de trabajo sostenido.
Estrategia de valor agregado
La cooperativa ha logrado desarrollar su propia marca, lo que representa un paso fundamental en su estrategia de crecimiento y diferenciación en el mercado. Este avance les permite mayor control sobre la comercialización de sus productos y mejores márgenes de rentabilidad.
El foco está puesto especialmente en el queso mozzarella, identificado como el producto más rentable de su línea de producción. Esta decisión estratégica busca optimizar los recursos y maximizar los beneficios para los socios de la cooperativa.
Modelo integral de producción
La Cooperativa Koeju ha implementado un modelo integral que abarca desde la producción primaria hasta la comercialización final, eliminando intermediarios y agregando valor en cada etapa del proceso productivo.
Este enfoque permite a la cooperativa tener mayor control sobre la calidad de sus productos y ofrecer precios más competitivos tanto para los productores asociados como para los consumidores finales.
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