El aperitivo italiano con sabor a Paraguay en Milán

Una tradición que une culturas

En Italia, "fare un aperitivo" es mucho más que salir a tomar algo. Es uno de esos rituales que forman parte de la vida cotidiana y suele ocupar ese espacio entre el final de la jornada y la cena. Alrededor de las seis de la tarde, los bares empiezan a llenarse con propuestas variadas de bebidas y acompañamientos mientras las conversaciones se alargan sin demasiada prisa.

La palabra "aperitivo" proviene del latín "aperire", que significa "abrir", reflejando la intención de abrir el apetito antes de cenar. Cuando el plato que acompaña la bebida se vuelve más abundante, aparece otro término común en Italia: "apericena", una combinación entre aperitivo y cena.

Más allá de lo gastronómico, esta costumbre representa una pausa después del trabajo, de los estudios o simplemente de un día largo. Es una excusa para encontrarse, conversar y desconectarse de las notificaciones y pantallas, permitiendo que la atención vuelva a las personas presentes.

Versión paraguaya en Europa

El pasado 19 de setiembre, este ritual italiano tuvo una versión paraguaya en Milán. El bar Gran Gala Milano recibió el evento organizado por Sinllorokape Eventos, iniciativa encabezada por Manuel Zaracho. La propuesta llevó hasta el local platos característicos de la gastronomía paraguaya, como chipa, empanadas, sopa paraguaya, mandioca y chicharõ, además de música y presentaciones en vivo.

Gabriela y Alcides fueron los artistas encargados de acompañar musicalmente la noche. Con el paso de las horas, las canciones se sumaron a las conversaciones y al movimiento del bar, que recibió tanto a personas que ya conocían las actividades del grupo como a otras que participaban por primera vez.

Algunos asistentes recorrieron varias horas para llegar al encuentro. Uno de los participantes viajó aproximadamente cuatro horas en tren desde otra ciudad, motivado por experiencias previas con los mismos organizadores, demostrando el alcance y la convocatoria de este tipo de iniciativas.

El reencuentro con la gastronomía local

Para muchos que viven lejos de Paraguay, reencontrarse con platos típicos puede resultar una experiencia significativa. Lo que en casa forma parte de un almuerzo cotidiano o reunión familiar, cuando se vive a miles de kilómetros, adquiere una dimensión diferente acompañada de recuerdos y momentos particulares.

La gastronomía fue el corazón del encuentro, permitiendo que los participantes compartieran y disfrutaran de elementos representativos de la cultura paraguaya en el contexto europeo, generando un espacio de conexión y memoria común.