Gastronomía paraguaya: lanzaron innovadora versión de chocolate

La gastronomía paraguaya continúa presentando nuevas propuestas que rescatan recetas tradicionales con un enfoque innovador. En esta ocasión, los sabores inconfundibles de la chipa piru y la yerba mate llegaron a una barra de chocolate, producto que despertó el interés de la Embajada de Taiwán en Paraguay, que lo compartió a través de sus redes sociales.

La propuesta fue elaborada por Barroco Chocolate, firma con 13 años de experiencia en la elaboración de chocolate belga. La barra incorpora ingredientes como maní, dulce de leche, chipa piru, caramelo paraguayo y yerba mate. "Queríamos sacar algo con identidad paraguaya", expresó la propietaria, Gilda Balsevich.

Respaldo a través de Reinventa 2026

Este emprendimiento forma parte de un proceso estructurado de asistencia técnica. Barroco Chocolate fue una de las ocho mipymes seleccionadas para participar en Reinventa 2026, programa impulsado por el Viceministerio de Mipymes con el apoyo de la Misión Técnica de Taiwán.

La iniciativa tiene como objetivo fortalecer la competitividad de los emprendimientos locales mediante asistencia especializada, innovación y generación de valor agregado en sus productos y servicios.

Acompañamiento técnico de Taiwán

La cooperación de la Embajada de Taiwán permitió avanzar en el desarrollo de una nueva línea de productos orientada a rescatar y modernizar sabores tradicionales. La empresa recibió acompañamiento especializado para transformar ideas en realidades comerciales.

Según Balsevich, el apoyo técnico recibido de Taiwán permitió concretar proyectos que la empresa venía desarrollando, pero que no podía ejecutar debido a las limitaciones propias de una microempresa en materia de recursos humanos, financieros y técnicos.

La asistencia técnica taiwanesa se enfoca en que emprendimientos locales no solo desarrollen nuevos productos, sino que logren convertir sus ideas en propuestas con viabilidad y potencial de mercado.