Minerva Foods lidera la faena bovina con el 22% del volumen nacional
La industria frigorífica registra 158.471 cabezas procesadas, con predominio de toros en el período
Minerva Foods lidera la faena bovina nacional
La industria frigorífica cerró el período relevado por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) con un volumen de 158.471 cabezas bovinas faenadas, que representaron un total de 41.753.258 kilos procesados.
En este contexto, Minerva Foods se posiciona a la cabeza del sector con una participación del 22% en el volumen total de faena bovina, consolidándose como la empresa de mayor relevancia en la industria cárnica del país.
Predominio de toros en el procesamiento
Dentro del movimiento registrado, la cantidad de toros predominó significativamente con 92.906 animales y 26.094.624 kilos, concentrando aproximadamente el 63% del volumen total en kilogramos. Esta categoría de bovinos representa la mayor proporción en el procesamiento industrial durante el período analizado.
Los datos reflejan la composición del mercado ganadero nacional y la actividad desarrollada por los establecimientos frigoríficos autorizados, evidenciando la estructura productiva del sector.
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