Perspectivas de mejora en precios ganaderos para 2027 frente a desafíos cambiarios

Escenario favorable con limitaciones cambiarias

El sector ganadero paraguayo se posiciona hacia 2027 con perspectivas de alzas en los precios de la hacienda, impulsadas por una menor disponibilidad de animales terminados en el mercado. No obstante, la depreciación del dólar emerge como la principal preocupación de los productores, generando incertidumbre sobre la rentabilidad real de las operaciones.

Mario Balmelli, presidente de la Comisión de Carnes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), expresó estas consideraciones durante el Congreso del Consorcio de Ganaderos para Experimentación Agropecuaria (CEA). Según Balmelli, el comportamiento cambiario se ha convertido en el factor de mayor preocupación para los ganaderos, superando incluso el optimismo generado por el contexto favorable de precios internacionales.

Impacto de la volatilidad cambiaria en la rentabilidad

Balmelli explicó que los aumentos en las cotizaciones internacionales no compensan completamente la pérdida de valor del dólar, especialmente considerando que gran parte de los costos de producción se mantiene en guaraníes. Esta situación genera un desequilibrio que afecta directamente los márgenes de ganancia de los productores.

La inestabilidad cambiaria dificulta significativamente la elaboración de presupuestos y la planificación de nuevas inversiones, limitando las decisiones estratégicas en un momento que el sector considera de oportunidades para la ganadería nacional. Por esta razón, la ARP ya ha presentado su preocupación ante las autoridades económicas, incluyendo al Banco Central del Paraguay (BCP).

Reducción esperada de oferta y recuperación del rodeo

Respecto a las perspectivas de mercado para 2027, Balmelli anticipó una oferta más ajustada de hacienda terminada. La reducción de categorías jóvenes, la retención de hembras y el adelantamiento de ventas son factores que profundizarían esta tendencia restrictiva en la disponibilidad de animales.

Con una demanda internacional sostenida, el dirigente considera que los precios del ganado todavía tienen margen para continuar mejorando. Sin embargo, advirtió que esos incrementos pierden efecto cuando se convierten a moneda local.

Retención de vientres como estrategia de recuperación

Un aspecto positivo que destaca Balmelli es la retención de vientres como señal de recuperación del rodeo bovino. Esta práctica refleja la intención del sector de aumentar la producción de terneros y fortalecer la base de la cadena cárnica nacional.

Para Balmelli, estimular la cría será fundamental para recomponer el stock nacional y aprovechar adecuadamente las oportunidades que ofrece el mercado internacional. No obstante, subraya que estas estrategias requieren de mayor previsibilidad económica por parte de los productores, condición que actualmente se ve comprometida por la volatilidad cambiaria.