Tiktoker paraguayo cuestiona la popularidad del guiso al disco en eventos sociales
Juan Mario expresa su postura sobre la nueva tendencia gastronómica que reemplaza al asado tradicional
Una nueva tendencia gastronómica en Paraguay
El guiso al disco se ha convertido en una de las nuevas tendencias gastronómicas en los eventos sociales en Paraguay. Lo que anteriormente era un plato asociado al almuerzo familiar cotidiano, hoy aparece como protagonista en cumpleaños, reuniones y eventos sociales, desplazando al asado paraguayo como opción principal en estas ocasiones.
El descargo de Juan Mario
La situación llamó la atención del creador de contenido tiktoker Juan Gómez, conocido en redes como Juan Mario, quien compartió un video expresando su perspectiva sobre esta nueva moda. En su publicación, cuestionó esta tendencia reflejando su parecer sobre el tema.
En el video, Mario comentó: "¿Qué onda esa gente que se junta, así tus amigos y eso: 'vamos para hacer guiso', he'i, osobuco al disco ñandeko. Moõ piko?"
Perspectiva sobre el consumo cotidiano
El tiktoker señaló que las personas de menores recursos económicos consumen guiso regularmente. Detalló que el ossobuco se comía con locro, indicando una rutina semanal: "lunes, martes, fideo moñito; miércoles, guiso arroz; jueves, polenta con carne y viernes comía otra vez caracolito".
El creador expresó su opinión sobre la situación, mencionando que ahora personas con mayores posibilidades económicas optan por preparar guiso en sus encuentros sociales. "Ja'una la asado mba'e", fue su comentario al respecto.
Repercusión en redes sociales
El video de Juan Mario se viralizó rápidamente, acumulando más de 220.000 reproducciones y 18.000 "me gusta" en TikTok. Los comentarios de usuarios reflejaron diversas perspectivas sobre el tema.
Entre las reacciones destacadas se encontraron: "Te iba a destrozar, pero tenés 150 % de razón. Tallarín solo se comía si había cumpleaños y milanesa cuando papá hacía un golpe". Otros usuarios agregaron comentarios como "Un socio una vez para su cumple hizo guiso de moñito... oikoite legalmente, muy rico, pero mba'éicha pío emokõta guiso ári mba'e" y "La gente que come todo el día asado, lo que ve novedoso es el guiso, por eso es".
Descripción de la preparación
El guiso al disco es una preparación realizada en un gran disco de acero, similar en forma a una paella respecto a su método de cocción, pero adaptado al estilo culinario paraguayo. Este plato puede incluir ossobuco, carne molida, verduras, salsa y fideos como moñito o espagueti, aunque también puede prepararse con arroz.
Expansión de la tendencia
En los últimos meses, diversos servicios de catering han comenzado a ofrecer esta alternativa para eventos sociales. Las versiones de ossobuco al disco han ganado popularidad entre familias, grupos de amigos e incluso figuras públicas conocidas, consolidando su presencia en la oferta gastronómica de celebraciones y reuniones.
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