Tiktoker paraguayo cuestiona la tendencia del guiso al disco en eventos sociales
Juan Mario genera debate en redes sobre la adopción de este plato como protagonista en cumpleaños y reuniones
Una nueva tendencia gastronómica
El guiso al disco se ha convertido en una de las nuevas tendencias gastronómicas en los eventos sociales de Paraguay. Lo que antes era un plato asociado al almuerzo familiar de todos los días, hoy aparece como protagonista en cumpleaños, reuniones y eventos sociales, reemplazando en algunas ocasiones al asado paraguayo.
El descargo de Juan Mario
La situación llamó la atención del creador de contenido paraguayo Juan Gómez, conocido en redes como Juan Mario, quien publicó un video donde expresó su desacuerdo con esta nueva tendencia.
En su mensaje, Mario cuestionó: "¿Qué onda esa gente que se junta, así tus amigos y eso: vamos para hacer guiso, especialmente ossobuco al disco?"
Reflexión sobre el consumo cotidiano
El creador señaló que las personas de escasos recursos comen a diario guiso. Detalló que el ossobuco se combinaba con locro, describiendo la variedad de comidas de una semana típica: lunes y martes con fideos moñito; miércoles con guiso y arroz; jueves con polenta y carne, y viernes nuevamente caracolito.
Mario expresó que está cansado del guiso y cuestionó por qué las personas de mayores recursos económicos ahora eligen este plato para sus encuentros sociales, pidiendo que se regrese a preparaciones como el asado.
Viralización y reacciones
El descargo de Juan Mario se viralizó y superó las 220.000 reproducciones y 18.000 "me gusta" en TikTok. Los comentarios reflejaron diversas perspectivas: algunos usuarios coincidieron con la opinión del creador, recordando que ciertos platos como tallarín y milanesa eran ocasiones especiales en sus infancias, mientras que otros sugirieron que la novedad del guiso para ciertos sectores podría explicar su popularidad.
Características del guiso al disco
El guiso al disco es una preparación realizada en un gran disco de acero, similar a una paella en cuanto a la forma de cocción, pero adaptada al estilo paraguayo. Puede incluir ossobuco, carne molida, verduras, salsa y fideos como moñito o espagueti, aunque también puede prepararse con arroz.
En los últimos meses, varios servicios de catering comenzaron a ofrecer esta alternativa para eventos, con versiones de ossobuco al disco que se volvieron populares entre familias, grupos de amigos e incluso figuras conocidas.
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