Auditoría del SAG de Chile concluyó con evaluación favorable en establecimientos cárnicos paraguayos
El Servicio Agrícola y Ganadero chileno destacó los elevados estándares de higiene e inocuidad en la inspección de mataderos y frigoríficos
Auditoría exitosa en establecimientos cárnicos
Técnicos del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile realizaron una auditoría en Paraguay que concluyó con una evaluación favorable al sistema de control sanitario paraguayo, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). El proceso se desarrolló en el marco de la habilitación de un nuevo matadero frigorífico para la exportación de carne bovina y de la renovación de habilitaciones de establecimientos para los envíos de subproductos bovinos (rendering).
La delegación chilena destacó los elevados estándares de higiene e inocuidad implementados en los establecimientos auditados, así como la solidez y estandarización del sistema oficial de inspección y control aplicado por el Senacsa para garantizar la calidad e inocuidad de la carne bovina destinada a la exportación.
Objetivos y resultados de la evaluación
La auditoría tuvo como objetivo verificar el cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos por Chile para los establecimientos paraguayos de exportación. En las reuniones iniciales, los técnicos de la Digecipoa (Dirección General de Calidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal) presentaron las normativas, los procedimientos técnicos y los aspectos administrativos vinculados al sistema oficial de control sanitario aplicado en Paraguay.
La reunión de cierre contó con la participación del director general de Calidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal, Julio Barrios; la jefa de la Unidad de Asuntos Internacionales, Gloria Campuzano; la directora de mataderos y frigoríficos, Natalia Díaz de Vivar; y la directora de Productos y Subproductos, Laura Coronel.
Importancia para el comercio exportador
El mercado chileno representa un destino estratégico para la carne bovina paraguaya, por lo que la evaluación favorable del SAG cobra relevancia para los establecimientos exportadores y la continuidad de los envíos al país trasandino.
Al cierre del primer semestre del año, Chile continuó siendo el principal mercado para la carne paraguaya, comprando casi 43 mil toneladas por un valor de USD 300 millones, constituyéndose como un mercado que concentró el 33 % del valor total exportado, según el más reciente boletín del Senacsa.
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