Carne paraguaya alcanza precio récord en el mercado internacional

Récords en el mercado internacional

El sector de carne vacuna paraguaya experimenta condiciones de mercado favorables, marcadas por la elevada demanda internacional y nuevos récords en los precios de exportación. Julio se consolidó como el mes de mayor faena en lo que va de 2026, según el informe Novillo Tipo Paraguay 2.0 de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC).

El precio de la tonelada de carne deshuesada de exportación registró en julio un incremento de aproximadamente USD 90 por tonelada, alcanzando un nuevo máximo histórico. Aunque se observaron leves variaciones en los valores de algunos productos como menudencias, costilla y vacío, el comportamiento general del mercado se mantuvo sólido.

Demanda sostenida y perspectivas positivas

La evolución de los precios responde a un escenario internacional de elevada demanda. De acuerdo con analistas del mercado, los valores altos de la carne podrían mantenerse durante los próximos años. Paraguay participa como uno de los principales exportadores mundiales, ubicándose actualmente en el décimo lugar en volumen.

Presión compradora en la industria

El buen momento del mercado internacional se trasladó directamente a la compra de hacienda. Durante julio, las industrias frigoríficas continuaron demandando ganado terminado a valores acordes con sus contratos de exportación, en un contexto de precios elevados para el ganado gordo.

Se sumó a esta situación el retorno de la planta de Frigo Norte, que comenzó a operar nuevamente bajo la administración del grupo familiar La Tropa Beef SA. La empresa ingresó rápidamente al mercado internacional y al abastecimiento de las góndolas nacionales, agregando presión compradora y fortaleciendo la competencia entre las plantas frigoríficas.

Según APPEC, prácticamente todas las plantas frigoríficas, con excepción de una, además de las ferias de consumo, incrementaron su faena entre junio y julio pese al escenario de precios elevados de la hacienda terminada.

Márgenes industriales en alza

El Margen Bruto Industrial (MBI) mostró una mejora durante julio, aumentando USD 5 por cabeza respecto a junio y ubicándose por encima de los USD 430 por animal. Este margen permitió a la industria mantener un ritmo sostenido de compras de ganado gordo a buenos valores.

El MBI se situó en 25,5%, manteniéndose prácticamente estable con variaciones de alrededor de dos puntos porcentuales desde enero. El comportamiento del indicador refleja que, pese al encarecimiento de la materia prima, la industria continúa encontrando condiciones favorables para sostener la actividad de faena y atender la demanda de los mercados externos.

Nuevos actores en el mercado

El escenario podría volverse todavía más competitivo durante los próximos meses. APPEC destaca un anuncio oficial de que una nueva firma de capital brasileño comenzará a faenar conjuntamente con Frigorífico Concepción a partir de agosto, utilizando la planta ubicada en el Departamento de Concepción, considerada la de mayor tamaño.

De concretarse esta incorporación, el mercado contará con un nuevo comprador de hacienda terminada, lo que podría intensificar la demanda por el ganado gordo y generar mayores alternativas de comercialización para los productores.

En el mediano plazo, se suma el proyecto de la familia Junqueira, vinculada a la marca Nelore Estrellita, para construir una planta frigorífica de tamaño medio en el departamento de San Pedro.

Perspectivas del sector

Desde la perspectiva del sector, la llegada de nuevos operadores constituye una señal positiva tanto para la industria como para los productores, ya que amplía la demanda de hacienda y puede favorecer una mayor competencia por el ganado terminado. El incremento de la demanda industrial, los récords registrados en el precio de la carne exportada y la incorporación progresiva de nuevos actores configuran un escenario de mayor competencia y oportunidades de crecimiento.