CocoLatte llega a Asunción con propuesta de café especializado y alta gastronomía

Una propuesta internacional con raíces locales

CocoLatte ha sido concebido como un espacio cómodo y acogedor que trae consigo la experiencia de una pareja de emprendedores bolivianos, Liliana Oliveira y Marcelo Alcobacomo. El proyecto propone un ambiente donde convergen café de calidad e alta gastronomía de Bolivia y Paraguay.

Especialización y certificación internacional

En el local se especializan en microtostaduría y cuentan con certificación de la Specialty Coffee Association (SCA), organismo que rige los estándares máximos de la industria cafetera a nivel mundial. Complementan esta propuesta con una barra de café profesional y repostería artesanal.

Aunque CocoLatte posee un sello e historia boliviana, los propietarios buscaron que el público paraguayo se sienta identificado y acogido. Por esta razón, el diseño interior integra elementos de la cultura nacional, incluyendo detalles en mimbre, plantas tropicales y la delicadeza del ñandutí en los elementos decorativos.

El encuentro que motivó la expansión

Marcelo relató cómo surgió la idea de establecer una sucursal en Asunción: "Vinimos un feriado y desde que llegamos nos enamoramos de la gente, el público y de un mercado creciente, pujante". A partir de ese primer contacto con la ciudad, diseñaron su primera sucursal internacional.

Los propietarios ahora dividen su tiempo entre Asunción y Cochabamba, donde viven sus hijos Thiago y Luana. "Estamos entre aquí y allá, viviendo de a poco el proceso. Son nuestros primeros días de operación y la verdad nos sentimos super contentos y agradecidos con la acogida del público paraguayo, que nos ha recibido con los brazos abiertos", expresó Marcelo.

Una trayectoria de 13 años

CocoLatte forma parte de un sueño consolidado a lo largo de 13 años, que surgió durante la pandemia y permitió a los emprendedores fundar una cadena de cafeterías con cinco locales exitosos en Bolivia antes de llegar a Paraguay.