Cooperativa Ko'eju de San Pedro alcanza producción de 5.000 litros de leche semanales
La organización santarroseña creció de 36 a 510 socios y diversificó su producción hacia la elaboración de quesos con apoyo del MAG
El Programa de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) destacó el crecimiento exitoso de la Cooperativa Ko'eju, ubicada en Santa Rosa del Aguaray, departamento de San Pedro.
La organización se especializa en la elaboración y comercialización de leche, queso Paraguay y queso mozzarella, productos que han logrado posicionarse efectivamente a través de las Ferias de la Agricultura Familiar en diversas localidades del país.
Volúmenes de producción en constante crecimiento
Durante la temporada alta, la cooperativa registra una producción semanal de entre 4.500 a 5.000 litros de leche, mientras que en temporada baja mantiene un volumen de entre 1.500 a 2.000 litros semanales.
Una porción significativa de esta producción se destina a la elaboración artesanal de quesos, procesando importantes volúmenes de leche fresca para obtener aproximadamente 250 kilos de queso por semana, adaptándose constantemente a las demandas del mercado local y nacional.
Expansión notable de la membresía
Según informó Héctor Duarte, gerente de la cooperativa, la organización experimentó un crecimiento excepcional: "La Cooperativa Ko'eju empezó con 36 socios y hoy cuenta con 510 socios activos, de los cuales unos 160 se dedican a la actividad agrícola-ganadera".
Inicialmente, la cooperativa se enfocaba exclusivamente en el acopio de leche para su posterior venta a empresas lácteas de la región. Sin embargo, a partir del año 2020, la organización dio un paso estratégico hacia la industrialización, iniciando la producción propia de queso Paraguay y mozzarella, lo que les permitió agregar valor significativo a su producción primaria.
Apoyo institucional del MAG-PIMA
El respaldo del MAG a través del programa PIMA ha sido fundamental en el proceso de desarrollo de la cooperativa. "Nos fortaleció mucho en la recolección de leche, garantizando la materia prima para la elaboración de queso, además de impulsar la producción de alimentos para los animales", explicó Duarte.
Entre las mejoras implementadas se destaca la instalación de un centro de análisis de leche, que permitirá elevar los estándares de calidad del producto final y garantizar mejores condiciones sanitarias en todo el proceso productivo.
Estrategias de comercialización exitosas
La participación activa en ferias ha resultado clave para posicionar los quesos de la Cooperativa Ko'eju en el mercado, logrando una presencia destacada principalmente en el área Central y la capital del país.
Esta estrategia de comercialización directa ha permitido a los productores santarroseños establecer vínculos directos con los consumidores, garantizando mejores márgenes de ganancia y fortaleciendo la economía local de la región.
El caso de la Cooperativa Ko'eju representa un modelo exitoso de desarrollo rural, demostrando cómo la organización cooperativa, combinada con el apoyo institucional adecuado, puede generar oportunidades sostenibles de crecimiento económico en el interior del país.
Esta noticia fue desarrollada por los Profesionales del Grupo Diario Paraguayo gracias a la noticia original creada por nuestros amigos del Diario La Nacion.
Nuestro equipo editorial trabaja para ofrecerte la información más clara, completa y actualizada.
