El sector cárnico paraguayo registra dinámicas contrastantes: carne aviar crece 109% y bovina retrocede 24%

El sector exportador de productos de origen animal atraviesa un período de contrastes durante 2026. Mientras la carne bovina, principal rubro del sector, registra una caída tanto en volumen como en valor, la carne aviar demuestra un crecimiento significativo y más que duplica sus envíos al exterior. Los datos del informe de avance de exportaciones e importaciones correspondiente a octubre de 2026, elaborado con registros del 1 de enero al 31 de octubre, reflejan un cambio de ritmo entre las distintas categorías del sector.

Dinámicas en las exportaciones de carne

El comportamiento dispar entre ambos segmentos evidencia transformaciones en las preferencias y dinámicas del comercio internacional de proteínas animales. La carne aviar muestra un desempeño expansivo, duplicando prácticamente su volumen de exportación en el período evaluado. Por su parte, la carne bovina, históricamente uno de los pilares de las exportaciones paraguayas, registra una contracción notable en sus envíos al mercado externo.

Estos movimientos reflejan tanto cambios en la demanda internacional como ajustes en las estrategias productivas y comerciales del sector ganadero nacional. El contraste entre ambas categorías sugiere reposicionamientos importantes en la estructura del comercio de productos de origen animal, con oportunidades emergentes en la producción avícola y desafíos en el segmento bovino.