Exportación de carne bovina: caída en volumen pero recuperación de precios

Reacomodo en las exportaciones ganaderas

El sector ganadero paraguayo experimentó cambios significativos en sus cifras de exportación durante los primeros siete meses del año 2026. Según el último informe oficial, los envíos de carne bovina hacia el exterior registraron una contracción en el volumen despachado y en los ingresos totales generados, en comparación con el mismo período del año anterior. Sin embargo, se observa una importante mejora en el precio promedio pagado por cada kilogramo del producto paraguayo en los mercados internacionales.

Datos de las exportaciones acumuladas

De acuerdo al reporte del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), entre enero y julio del presente año, Paraguay exportó un total de 162.605.812 kilogramos de carne bovina. Esta cifra representa una contracción del 24,63 por ciento si se la compara con los 215.748.875 kilogramos comercializados en el mismo lapso de 2025. El valor FOB total de estas exportaciones alcanzó los 1.124.437.807 dólares, lo que implica una disminución del 9,01 por ciento frente a los 1.235.771.947 dólares ingresados en el período correspondiente del año anterior.

Mejora en la valorización del producto

A pesar de la contracción en las cantidades absolutas, los datos permiten evidenciar una optimización sustancial de la rentabilidad por unidad. Mientras en 2025 el kilogramo de carne bovina se cotizaba a un promedio de USD 5,72, para el cierre de julio de 2026 este valor ascendió a aproximadamente USD 6,91. Esta valorización del producto estrella de la ganadería paraguaya mitiga en gran medida el impacto de la menor cantidad embarcada y refleja un posicionamiento más competitivo en los nichos de mercados internacionales de mayor poder adquisitivo.

Principales mercados compradores

Los envíos de carne bovina paraguaya se canalizaron hacia mercados tradicionales y estratégicos para el país. Chile se mantiene como el principal destino de la proteína roja nacional, absorbiendo más de 50 millones de kilogramos que representaron ingresos superiores a los 352 millones de dólares. Le siguen en orden de importancia económica Israel y Estados Unidos, con compras que inyectaron a la economía paraguaya 212 millones y 176 millones de dólares respectivamente. Taiwán y Brasil completan la lista de los cinco mayores compradores de carne bovina paraguaya.