Ganadería paraguaya busca recuperación a través de productividad y tecnología

Situación actual del hato ganadero paraguayo

La ganadería paraguaya atraviesa uno de los procesos de transformación más importantes de las últimas décadas. Los registros oficiales muestran señales de estabilización del rodeo bovino e incluso un leve crecimiento del stock nacional, aunque el desafío de fondo sigue vigente: cómo recuperar el hato ganadero perdido en los últimos años y construir un modelo sostenible para el futuro.

Según datos de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) en base a cifras de Senacsa, Paraguay cerró 2025 con 12.830.123 cabezas bovinas, registrando un crecimiento del 1,3% respecto al año anterior. Sin embargo, este crecimiento aún aparece lejos de los máximos históricos alcanzados por el país, luego de varios años marcados por reducción del stock, sequías severas, caída de rentabilidad y salida de productores del sistema.

La discusión ya no gira únicamente en torno a cuántos animales tiene Paraguay, sino sobre qué condiciones económicas, productivas y sanitarias necesita el país para volver a crecer de manera sostenida.

Distribución territorial del rodeo

Actualmente, la Región Oriental concentra 7 millones de cabezas, equivalentes al 54,6% del rodeo nacional, mientras que el Chaco reúne 5,82 millones de animales, representando el 45,4% del total.

La evolución territorial del stock refleja una reconfiguración estructural de la ganadería paraguaya. Entre 2006 y 2025, la Región Occidental pasó de 3,67 millones a 5,82 millones de cabezas, impulsada principalmente por Boquerón y Alto Paraguay, mientras que la Región Oriental muestra una dinámica más estable y madura.

Hacia un modelo de productividad

Desde la Cámara Paraguaya de la Carne sostienen que el modelo de expansión basado únicamente en incorporación de tierras llegó a un límite y que el crecimiento futuro dependerá cada vez más de la productividad.

"La recuperación del hato pasa por recomponer la rentabilidad del negocio"

Referentes del sector destacan que para alcanzar el crecimiento sostenido es fundamental mejorar las condiciones económicas y productivas, implementando tecnología y mejora genética en los rebaños.

Desafíos de rentabilidad y recuperación

Dirigentes de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) señalan que el principal problema del sector es la pérdida de rentabilidad.

"Si no hay renta, no hay negocio"

Las prolongadas sequías redujeron productividad y deterioraron pasturas, obligando a muchos productores a liquidar animales en condiciones desfavorables. Según análisis del sector, esta situación resultó en una fuerte caída de la capacidad de inversión y la salida de aproximadamente 20.000 productores del sistema ganadero.

Condiciones necesarias para la recuperación

Para revertir la tendencia, el sector enfatiza que Paraguay necesita:

Previsibilidad de precios: Condiciones económicas más estables y señales claras que vuelvan a incentivar la retención de vientres y la inversión en cría.

Mejora del contexto macroeconómico: Especialmente respecto al tipo de cambio, que ha impactado negativamente los ingresos de los productores en moneda local.

Estrategia nacional clara: Se requiere un plan nacional articulado que defina objetivos y acciones concretas para la recuperación del hato bovino.

Inversión en tecnología y genética: La mejora de la productividad mediante innovación tecnológica y selección genética resulta fundamental para el crecimiento futuro.

Los referentes del sector advierten que sin la corrección de estas variables, cualquier otra medida resultará insuficiente para detener la reducción del hato y promover el crecimiento sostenido de la ganadería paraguaya.