Hato ganadero paraguayo muestra señales de recuperación con enfoque en productividad

La Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) reportó que la evolución del hato ganadero en Paraguay refleja una transición hacia una nueva etapa del sector, registrándose un freno a la caída más pronunciada que se venía dando en los últimos años debido a factores climáticos.

"Salimos de la sequía que venía afectando al sector productivo" durante los últimos años y ahora estamos con abundantes lluvias y mucho pasto en el campo, lo que permite a los productores ganaderos retener el ganado en el campo sin verse forzados a vender por falta de pasturas, explicó Daniel Burt, gerente general del gremio.

Enfoque en la eficiencia productiva

Con estas condiciones climáticas favorables para la producción, tanto la industria como los gremios ganaderos están haciendo énfasis en mejorar la eficiencia, producir más terneros y más kilos por animal, aprovechando el mejor posicionamiento en el mercado internacional.

"Para poder aprovechar esa dinámica, esa coyuntura internacional al máximo, tenemos que mejorar nuestra eficiencia en la ganadería, de manera de poder producir más carne para poder vender más", indicó Burt.

Evolución del stock bovino

Según los datos del gremio, entre 2006 y 2014, el stock bovino pasó de 9,98 millones a 14,47 millones de cabezas. Entre 2015 y 2018, el sector experimentó una normalización del ciclo productivo, influida por la mayor extracción de ganado, factores climáticos y ajustes propios del sistema productivo.

Entre 2019 y 2025, el stock actual se ubicó en torno a 12,83 millones de cabezas, aunque se encuentra por debajo del máximo histórico alcanzado en 2011.

Estrategias de mejora

Según Burt, las claves serán mejorar la productividad, eficiencia, reproducción y extracción de terneros, para obtener más kilos por animal y mayor tecnología en la alimentación. "En todas las cuestiones, queremos hacer énfasis en eso, de manera de poder producir más carne para poder aprovechar la coyuntura internacional que hoy tenemos con apertura de nuevos mercados", añadió.

Mejora en los precios

El directivo destacó que se registra una mejora importante de precios para el ganado en este año, relacionada también con las condiciones climáticas. "Hoy esa presión para vender antes de tiempo, o verse obligados a vender debido a la sequía, esa presión ya no la tienen los ganaderos; hoy pueden retener ganado en general, pero también vientres en particular", detalló.

Además, bajaron los niveles de faena, especialmente la de hembras, lo cual fomentará una mayor producción de terneros en el campo, contribuyendo a la recuperación del sector.