Luis Salinas: "La apertura de mercados para la carne ovina viene a motivarnos y desafiarnos"

La producción ovina en Paraguay atraviesa un momento de fuerte expansión y transformación, impulsada principalmente por la apertura de nuevos mercados internacionales y el fortalecimiento de la genética. El sector logró habilitar en dos años mercados exigentes como Emiratos Árabes Unidos, Uzbekistán, Israel y Singapur, lo que elevó los estándares de producción y consolidó nuevas oportunidades para los productores.

En esta edición de Hacedores LN de La Nación/Nación Media, el doctor Luis Salinas, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO), destacó que este crecimiento ha venido acompañado de una mayor demanda de calidad, formalización y eficiencia productiva, con un enfoque claro en aumentar el hato nacional y mejorar la producción de corderos, ya que actualmente el rebaño cuenta con alrededor de 400.000 cabezas, de acuerdo con los datos del organismo veterinario oficial.

Situación actual de la producción ovina

En los últimos dos años la producción ovina en Paraguay ha experimentado un desarrollo significativo, especialmente en el segmento de carne. Se abrieron cuatro mercados en aproximadamente un año y medio: Emiratos Árabes Unidos, Uzbekistán, Israel y Singapur.

Este representa un momento de gran relevancia desde la perspectiva productiva, considerando que los requisitos de calidad actuales son sustancialmente mayores a los de años anteriores, particularmente en materia de exportación, calidad de carne y trabajo sectorial. El nuevo gran desafío consiste en producir mayor cantidad de carne de cordero.

Actualmente se exporta genética ovina paraguaya hacia el mundo, especialmente a países sudamericanos tradicionalmente productores como Uruguay y Argentina. En este contexto, la apertura de mercados internacionales para la carne representa un impulso y motivación para intensificar el trabajo sectorial.

Es necesario incrementar el hato nacional, que constituye el principal desafío, para lograr una mayor producción de cordero como consecuencia. Si bien representa un desafío importante, existe optimismo respecto al potencial de la especie y el desarrollo que está experimentando el gremio, con muchas expectativas de mejora.

Factores impulsores del crecimiento

Los principales factores que impulsan el crecimiento se orientan hacia la genética de calidad, siendo la carne un pilar fundamental. Uno de los elementos más relevantes es la buena genética, que repercute favorablemente en los rebaños comerciales, mediante la incorporación de carneros mejoradores en los procesos de producción de carne.

Del mismo modo, el mercado interno de carne establece exigencias importantes. Con las demandas del mercado externo y contando con genética de calidad, es posible contar con rebaños significativamente mejorados en cuanto a la producción, la cría y la recría.

Motivación personal y sectorial

Con más de 15 años de trayectoria en esta actividad, y siendo profesional odontólogo de formación, el trabajo en el sector ovino comenzó principalmente por pasión y hoy se ha consolidado como un negocio. Este es el mensaje que continuamente busca transmitir y lo que impulsa el trabajo continuo.

Considerando la trayectoria recorrida, existe convicción respecto al potencial del sector y su capacidad de seguir desarrollándose en los próximos períodos, reflejando las inversiones y esfuerzos realizados hasta el momento.