Pacú con margen para crecer: productores apuntan a elevar hasta un 40% el consumo y diversificar la piscicultura
La especie representa el 20% de la producción nacional de pescado con potencial de expansión significativa
La piscicultura paraguaya todavía posee márgenes considerables para su desarrollo, y el pacú emerge como uno de los productos con mayor potencial de expansión en el sector. Esta especie representa aproximadamente el 20% de la producción nacional de pescado, con una generación de unas 833 toneladas anuales.
Productores y referentes del sector piscícola consideran que el volumen de producción podría aumentar entre un 30% y un 40% en caso de lograr estimular efectivamente el consumo de la población y ampliar las formas de comercialización disponibles en el mercado.
Oportunidades de expansión
Según Jacqueline Farías Sosa, presidenta de la Asociación de Productores de Pescado del Bajo Monday (APROM), existe un panorama favorable para incrementar la producción y presencia del pacú en diferentes canales de venta y consumo.
Las iniciativas enfocadas en la diversificación de productos piscícolas representan una estrategia clave para fortalecer el sector acuícola paraguayo y generar mayores oportunidades económicas para los productores locales.
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