Paraguay está en condiciones de aprovechar la nueva cuota de carne de EE. UU.

Oportunidad para el sector ganadero paraguayo

El sector ganadero paraguayo está en condiciones de proveer ganado para que Paraguay participe de un porcentaje de las 300.000 toneladas habilitadas por Estados Unidos, que enfrenta una demanda de carne en aumento y una oferta local disminuida, considerando que cuenta con la menor cantidad de bovinos de los últimos 75 años.

El Dr. Mario Balmelli, presidente de la Comisión de la Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), señaló que esta medida podría constituirse en un incentivo importante en la medida en que haya una transmisión de los beneficios alcanzados por la industria al productor. "Esperamos todos que suceda, a efectos de volver a aumentar el rodeo bovino paraguayo", expresó.

Balmelli explicó que aunque se espera que el volumen sea cubierto en gran parte por Brasil, el mayor productor y exportador mundial, la participación dependerá del interés y la habilidad comercial de las industrias frigoríficas locales, ya que la exportación se realiza a través de frigoríficos habilitados.

"La oportunidad es para toda la cadena de valor de la carne en todo caso, no solo para el productor, mas allá de que dependerá de la industria utilizar esta ventana de liberación de aranceles", manifestó el directivo.

Contexto del mercado estadounidense

El representante del sector comentó que el mercado estadounidense se ha constituido en uno de los principales importadores del mundo, tanto que los analistas proyectan que en 2026 podría alcanzar el volumen importado de China.

En este marco comercial, Donald Trump otorgó inicialmente 80.000 toneladas extra para la importación de carne libre de aranceles desde Argentina. La semana pasada, en un esfuerzo por disminuir los precios al consumidor local, determinó una liberación excepcional de aranceles de 300.000 toneladas a razón de 100.000 toneladas por mes, limitada a países que no tienen cuota propia, donde Paraguay comparte cuota común no exclusiva con Brasil, Japón, Irlanda y Lituania.

Características del producto demandado

Balmelli aclaró que esta oportunidad no abarca cualquier tipo de carne, menos aún productos premium. Se trata básicamente de materia prima, específicamente carne magra para carne molida, con una limitación específica en el tenor superior de grasa, pues está destinada a mezclarse con carne de feedlot de alto tenor de grasa para la producción de carne molida.

Integración de la res y diversificación de mercados

El presidente de la Comisión de la Carne detalló que la exportación de carne se da en el marco de la integración de la res, es decir, no se faena un bovino para producir un solo corte hacia un único mercado. En su lugar, se despieza en una variedad de cortes con características, valores y demandas diferentes, que deben colocarse en distintos mercados según los hábitos de consumo, precios y preferencias de cada país.

"Por eso se necesitan múltiples mercados para poder valorizar integralmente la carne", destacó. Los diferentes cortes tienen mercados específicos, y Estados Unidos no es la excepción. No obstante, se presentan situaciones coyunturales como la actual, considerando que Israel fue el segundo mercado de Paraguay en 2026 y el primero en el mes de julio en ingresos.