Transforman excedentes agrícolas en pastas orgánicas sin gluten a base de mandioca y batata

La Asociación de Productores Orgánicos (APRO) desarrolla un emprendimiento orientado a aprovechar los excedentes del sector agrícola y transformarlos en productos con valor agregado. Con el apoyo financiero de G. 100 millones del Conacyt, la organización produce pastas orgánicas y sin gluten a base de mandioca, batata y hortalizas.

Los productos que anteriormente quedaban en las fincas por no cumplir con los estándares de tamaño o apariencia, o se perdían durante el transporte y la comercialización, ahora tienen la posibilidad de convertirse en alimentos procesados con valor agregado. Esta iniciativa representa una oportunidad para reducir el desperdicio en el sector agrícola paraguayo.

El proyecto se enmarca en una estrategia más amplia de aprovechamiento de recursos locales y promoción de la agricultura orgánica en el país. La elaboración de pastas sin gluten responde a la demanda creciente de productos especializados en el mercado, tanto a nivel local como regional.

Con esta iniciativa, la APRO busca generar beneficios económicos para los productores agrícolas mientras contribuye a la sostenibilidad ambiental y la reducción de pérdidas en la cadena de suministro alimentario.