Carne paraguaya se prepara para auditorías de cinco mercados internacionales
Senacsa coordina inspecciones exigentes de la Unión Europea, Chile, Taiwán, Perú y Egipto
Auditorías internacionales para el sector cárnico
El presidente del Senacsa, José Carlos Martin, informó sobre la serie de auditorías que enfrentará la carne paraguaya de parte de diversos mercados internacionales. Estas inspecciones se caracterizan por sus requisitos rigurosos y demandan una preparación integral del sector.
"Hay mucho trabajo en la preparación de las mismas, entonces necesitamos la colaboración de los productores, laboratorios, otras instituciones públicas, industrias y todo lo que es el sector de la carne", señaló Martin.
Unión Europea: la auditoría más relevante
Entre las inspecciones programadas, destaca la auditoría de la Unión Europea, que se concretará después de 7 años. Esta evaluación se enfocará en programas sanitarios, con énfasis especial en Fiebre Aftosa, identificación y registro de animales, así como visitas a establecimientos ganaderos de la especie bovina y frigoríficos.
"La auditoría larga y grande y pesada es la auditoría de Unión Europea, que está viniendo para los programas sanitarios, especialmente fiebre aftosa y trazabilidad. Seguramente van a dejar observaciones positivas y otras cosas seguramente para mejorar, así que lo estamos preparando y pedir un poco la colaboración de todos", expresó el titular de Senacsa.
Inspecciones en otros mercados
En el caso de Chile, la auditoría internacional tiene como objetivo la renovación de la habilitación de los frigoríficos paraguayos exportadores de carne bovina.
Para Taiwán, la inspección incluirá la habilitación de nuevos frigoríficos paraguayos exportadores de carne bovina y porcina, así como la re-inspección de frigoríficos para el mantenimiento del acceso al mercado.
Con respecto a Perú, la auditoría busca la renovación de la habilitación de frigoríficos exportadores de carne bovina, además de la habilitación de exportación por primera vez de la línea de harina de carne.
En el caso de Egipto, se prevé la habilitación de nuevos frigoríficos para ser incluidos en la lista de establecimientos aprobados por la Organización de los Servicios Veterinarios (GOVS).
Calendario de controles
Las auditorías a la carne paraguaya cerrarán este año con un total de 16 controles de parte de mercados de exportación, consolidando así un proceso integral de evaluación y mejora continua del sector cárnico nacional.
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