Paraguay obtiene 313 medallas en Mundial de la Yerba Mate

Participación destacada en certamen internacional

Productores paraguayos participaron del Mundial de la Yerba Mate, que se desarrolló en Buenos Aires, Argentina. Los productos locales obtuvieron 313 medallas de reconocimiento en diferentes categorías, en un evento que congregó a representantes de 12 países.

Jennifer Sneider, miembro del jurado del evento, señaló que por primera vez la competencia estuvo dedicada exclusivamente a la evaluación de la yerba mate como producto central. El certamen fue impulsado por referentes del sector productivo con el objetivo de promover la identidad asociada a Ilex paraguariensis.

Proceso de evaluación técnico y riguroso

Las muestras se evalúan mediante un sistema técnico de cata a ciegas, garantizando la imparcialidad del proceso. Los jurados reciben las muestras sin conocer la marca del producto, lo que asegura la objetividad de la calificación.

El procedimiento de evaluación inicia con la verificación del cumplimiento de la descripción presentada por el productor. Por ejemplo, una yerba mate puede registrarse como producto de corte grueso, sin palos ni polvo, características que se verifican inicialmente.

Posteriormente, el análisis continúa con la observación de la infusión y la evaluación sensorial del producto. Las muestras se infusionan para observar el color y se prueban como un mate tradicional, evaluando el balance y la calidad en cada cebada.

Reconocimientos y diversidad de productos

La participación paraguaya fue especialmente destacada, con medallas obtenidas en múltiples categorías y productos. En todas las categorías se obtuvieron premios, según señaló Sneider, al valorar la diversidad de innovaciones presentadas por empresas nacionales.

Entre las variedades evaluadas se incluyeron yerbas compuestas, infusiones especiales y desarrollos innovadores como combinaciones con chocolate, licores a base de yerba mate e innovadoras variantes sin estacionar. Se destacaron productos como la yerba mate San José, que obtuvo reconocimiento en la categoría de Gran Oro por una versión compuesta con hierbas naturales como menta y cedrón, sin saborizantes artificiales.

Expansión de mercados y potencial industrial

Sneider también resaltó el creciente interés internacional por los derivados de la yerba mate, así como su potencial de expansión hacia nuevos mercados y usos industriales, más allá del consumo tradicional.

De acuerdo a la información oficial del evento, 12 países estuvieron representados por más de 80 productores con más de 200 muestras que fueron evaluadas. Los resultados fueron dados a conocer el 7 de junio.