Paraguay presenta investigación sobre indicadores reproductivos de búfalos en Congreso Mundial en Italia

Participación internacional con investigación científica

Representantes de la Asociación Paraguaya de Criadores de Búfalos (Apacribu) participaron del Congreso Mundial de Búfalos realizado en Italia. El encuentro convocó a más de 600 participantes de 22 países y presentó más de 100 investigaciones científicas. La delegación paraguaya expuso un trabajo técnico sobre indicadores reproductivos y exploró avances tecnológicos que podrían contribuir al desarrollo de esta actividad en el país.

Investigación colaborativa sobre características reproductivas

La investigación presentada analizó el tamaño del tracto reproductivo de bubillas de un año y su relación con la preñez al finalizar la temporada de servicio. El estudio fue desarrollado en conjunto por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Asunción, la Asociación Paraguaya de Reproducción Animal y la Universidad de Nápoles, con participación de profesionales paraguayos e italianos.

El trabajo constituye una primera etapa de una investigación más amplia que se prevé completar para 2028, incorporando mediciones de carcasa y estudios ecográficos. Para Paolo Osnaghi, secretario y representante de Apacribu, el intercambio científico representa una oportunidad para fortalecer el conocimiento técnico sobre la especie y mejorar los indicadores productivos de la actividad.

Estado actual de la población de búfalos en Paraguay

Actualmente, la población de búfalos en Paraguay se estima en 21.000 cabezas después del cierre de la última vacunación, con aproximadamente 7.500 vientres en producción. Aunque la presencia del búfalo en Paraguay supera los 100 años, su desarrollo comercial todavía enfrenta desafíos relacionados con el manejo, la incorporación de tecnología y el conocimiento de sus posibilidades productivas.

Oportunidades en productos diferenciados

Osnaghi considera que existe una oportunidad para ampliar la oferta ganadera mediante productos diferenciados, tanto en carne como en derivados lácteos. La leche de búfala permite elaborar una amplia variedad de alimentos, entre ellos mozzarella, ricotta, quesos estacionados, yogures naturales y requesón, que pueden posicionarse en segmentos de mayor valor agregado.

El objetivo final es la valoración real que tiene la leche de búfalo mediante la elaboración de productos diferenciados con respecto a todos los derivados lácteos. Países como Italia, Brasil y Argentina cuentan con mayores avances en tecnologías de producción y procesamiento, mientras que Paraguay todavía necesita desarrollar capacidades técnicas y promover el consumo de estos productos.

Fortalecimiento de vínculos institucionales internacionales

Además del intercambio académico, la participación de Apacribu permitió fortalecer sus vínculos institucionales. La asociación formó parte de las asambleas generales de la Federación Americana de Criadores de Búfalos y de la International Buffalo Federation (IBF), de la que es miembro oficial.

Durante el encuentro se definió a China como sede del próximo Congreso Mundial de Búfalos, previsto para 2029. Además, se anunció la realización del Simposio del Búfalo de las Américas y Europa en Colombia para 2028.

Desafíos para expandir la actividad bubalina

Osnaghi señaló que uno de los principales desafíos es expandir el rubro en Paraguay. A su criterio, avanzar en capacitación, tecnología y procesamiento permitiría aprovechar mejor las características de la producción bubalina y abrir nuevas oportunidades comerciales.