Séptima edición de la feria gastronómica Paraguay Rembi'u convocó a miles de visitantes
Más de 80 platos tradicionales fueron degustados en la plaza Mayor Infante Rivarola de Asunción
Gran convocatoria en la plaza Mayor Infante Rivarola
Con considerable éxito se llevó a cabo la séptima edición de la feria gastronómica Paraguay Rembi'u, un encuentro dedicado a la cocina tradicional que convocó a numerosos comensales, incluidos turistas nacionales e internacionales, en la plaza Mayor Infante Rivarola de Asunción.
Bajo el lema "Nuestra esencia en cada bocado", los cocineros prepararon platos típicos representativos de diversas regiones del territorio nacional, revalorizando los sabores, ingredientes y saberes culinarios característicos de Paraguay.
Organización y alcance del evento
La actividad fue organizada por la Federación Paraguaya de Centros de Residentes del Interior, en Asunción y Central, entidad que ofreció, a precios accesibles, más de 80 platos tradicionales de sus regiones, la mayoría preparados en vivo. El evento incluyó también diversas presentaciones artísticas, entre ellas conjuntos folclóricos, bandas musicales y cuerpos de danza que amenizaron la jornada.
Los visitantes extranjeros tuvieron la oportunidad de degustar platillos emblemáticos de la gastronomía local, destacándose entre los asistentes turistas procedentes de Brasil, Colombia, Perú y diversos países de Asia.
Variada propuesta culinaria
El menú ofrecido incluyó una amplia diversidad de preparaciones saladas. Entre ellas se encontraban la empanada de chastaca, asadito fronterizo con mandioca, arroz carretero con charque, kure chyryry olla hiérrope con mandioca, kure hu'itĩ, chupín de surubí, mbeju tradicional con cocido quemado y cáscara de naranja, brochets de carne con mandioca (asadito) y sopa paraguaya al tatakua.
También se prepararon pastel Itapeño, chorizo Itapeño, chorizo misionero, batiburrillo gourmet, chipa asador calentita, chastaca de so'o piru, so'o josopy y vorivorí, entre otros.
En la sección de propuestas dulces, se ofrecieron miel negra, miel de abeja y dulce de leche, complementando la experiencia gastronómica del evento.
Objetivo social de la feria
Más allá de promover la identidad nacional a través de la gastronomía de los pueblos, la feria tiene como propósito respaldar a los pobladores de cada región. Gloria Sofía Caballero, presidenta de la federación, señaló que los fondos obtenidos por la venta "se destinan para que cada organización de residentes pueda ayudar a proyectos sociales en sus comunidades de origen".
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