Paraguay podría duplicar sus exportaciones de carne, pero enfrenta desafíos de institucionalidad

Paraguay cuenta con condiciones para aumentar significativamente su producción y exportación de carne bovina en los próximos años, pero para concretar ese potencial deberá fortalecer la coordinación entre los actores de la cadena y consolidar reglas claras que otorguen previsibilidad a las inversiones.

Así lo señaló Mario Balmelli, presidente de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), quien afirmó que el país atraviesa un momento favorable debido al crecimiento de la demanda mundial de alimentos y al interés cada vez mayor de mercados internacionales por garantizar su seguridad alimentaria.

Paraguay dispone de ventajas competitivas que le permiten proyectar una expansión tanto del rodeo bovino como de los volúmenes exportados. Actualmente, el país cuenta con cerca de 12,7 millones de cabezas de ganado y exporta alrededor de 354.000 toneladas de carne al año, aunque existe margen para aumentar esos niveles en el mediano plazo.

Potencial de crecimiento del sector

Paraguay puede crecer. Puede pasar de 12,7 millones de cabezas a 15 o 16 millones y aumentar considerablemente sus exportaciones, indicó Balmelli. El presidente de la Comisión de Carne señaló que el principal reto consiste en desarrollar una estrategia conjunta que permita ordenar el crecimiento del sector sin descuidar el abastecimiento del mercado interno.

En ese sentido, enfatizó que la expansión de las exportaciones debe ir acompañada de una oferta suficiente para los consumidores paraguayos, manteniendo estándares de calidad, inocuidad y salubridad.

Desafíos institucionales en la cadena cárnica

No obstante, advirtió que el principal obstáculo para alcanzar ese objetivo es la falta de institucionalidad dentro de la cadena cárnica. A su criterio, los distintos sectores vinculados a la producción, industrialización y comercialización evolucionaron de manera separada, dificultando la construcción de una visión común de largo plazo.

Lo que falta es institucionalidad. Necesitamos sentarnos juntos, definir metas claras y construir un proyecto que permita planificar el crecimiento del sector.

Balmelli enfatizó la importancia de que los distintos actores de la cadena ganadera logren una coordinación efectiva para aprovechar las oportunidades que ofrece el escenario internacional actual y consolidar a Paraguay como un proveedor confiable de carne de calidad en los mercados globales.