Se declara el 14 de abril como Día Nacional del Vori Vori

La Cámara de Diputados sancionó este martes, en versión de la Cámara de Senadores, el proyecto de ley que declara el 14 de abril de cada año como el Día Nacional del Vori Vori. Esta fecha busca conmemorar el reconocimiento internacional alcanzado por este tradicional plato paraguayo y su declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay.

De acuerdo con la información oficial, "el proyecto de ley es aprobado, por lo tanto es sancionado y se remite al Poder Ejecutivo para su promulgación o veto".

Proceso legislativo

La iniciativa fue presentada por el legislador Luis Federico Franco (PLRA-Central) y había sido aprobada inicialmente por la Cámara Baja, que establecía el 22 de agosto como fecha conmemorativa. Sin embargo, en el Senado se introdujeron modificaciones que propusieron el 14 de abril como fecha oficial.

El legislador Héctor Figueredo (ANR-Paraguarí), presidente de la Comisión de Industria, Comercio, Turismo y Cooperativismo, defendió el dictamen favorable para aceptar las modificaciones introducidas. Explicó que el 14 de abril permitirá conmemorar "la consagración internacional del vori vori como uno de los platos mejor valorados a nivel mundial, además de destacar su condición de patrimonio gastronómico nacional".

La propuesta contó con el apoyo del congresista Carlos M. López (PLRA-Cordillera).

Promoción y difusión

El texto sancionado establece que la Secretaría Nacional de Cultura, en coordinación con la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur), el Ministerio de Educación y Ciencias (MEC), gobiernos departamentales, municipales y otras instituciones pertinentes, podrá impulsar planes, programas y proyectos orientados a la promoción, difusión y valorización del vori vori, tanto a nivel nacional como internacional.

La declaración busca fortalecer el reconocimiento de este plato tradicional como parte de la identidad y el patrimonio gastronómico paraguayo, resaltando su valor cultural y su proyección internacional.

Reconocimiento internacional

El vori vori fue reconocido por TasteAtlas como uno de los mejores platos del mundo. En 2017, la Secretaría Nacional de Cultura lo declaró Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay, consolidando su importancia en la gastronomía y la identidad nacional.